Hier is een uitsplitsing:

* hoofdcellen zijn verantwoordelijk voor het produceren van pepsinogeen , een inactieve vorm van het enzympepsine. Pepsine is essentieel voor het afbreken van eiwitten in de maag.

* pariëtale cellen zijn verantwoordelijk voor het produceren van zoutzuur (HCL) en intrinsieke factor . HCL is belangrijk voor het activeren van pepsinogeen in pepsine en helpt ook om bacteriën in voedsel te doden. Intrinsieke factor is cruciaal voor de absorptie van vitamine B12 in de dunne darm.

Deze cellen werken samen om de zure omgeving en enzymatische activiteit te creëren die nodig is voor de eerste vertering van voedsel in de maag.