Dit is waarom:

* eiwitten zijn de werkpaarden van de cel: Ze vervullen een breed scala aan functies, van het bieden van structurele ondersteuning tot het katalyseren van biochemische reacties.

* collageen is een vezelachtig eiwit dat kracht en ondersteuning biedt aan weefsels zoals huid, botten en pezen.

* enzymen zijn eiwitten die werken als biologische katalysatoren, waardoor chemische reacties in cellen worden versneld.

* Hemoglobin is een eiwit gevonden in rode bloedcellen dat zuurstof in het lichaam bindt en transporteert.

Terwijl andere moleculen zoals koolhydraten, lipiden en nucleïnezuren ook essentieel zijn voor de celfunctie, vormen eiwitten de meeste structurele en functionele componenten van cellen.