Het eerste type weefsel in een plantzaailing is meristeemweefsel. Meristematische weefsels zijn niet-gespecialiseerde plantencellen die zich kunnen delen en zich kunnen ontwikkelen tot andere soorten plantenweefsels. Deze weefsels bevinden zich in de wortelpunten, scheutpunten en zijknoppen van de plant en zijn verantwoordelijk voor de groei en ontwikkeling van de plant. Meristematische weefsels worden gekenmerkt door hun kleine formaat, dunne celwanden en dicht cytoplasma. Ze delen zich snel om nieuwe cellen te produceren, die zich vervolgens differentiëren in andere gespecialiseerde weefsels zoals epidermaal weefsel, vaatweefsel en grondweefsel.