Glycogeensynthase is het enzym dat verantwoordelijk is voor de synthese van glycogeen uit glucose. Dit enzym voegt glucosemoleculen één voor één toe aan het glycogeenmolecuul, in een proces dat glycogenogenese wordt genoemd. Glycogeen is een polysacharide dat wordt gebruikt als opslagvorm van glucose in zowel planten als dieren. Wanneer het lichaam energie nodig heeft, kan glycogeen worden afgebroken om glucose vrij te maken, die vervolgens kan worden gebruikt voor de productie van energie.