Onderzoekers van Nofima, het Noorse Instituut voor Voedsel-, Visserij- en Aquacultuuronderzoek, werken aan de ontwikkeling van alternatieve oplossingen voor vismeel en visolie in het voer voor vleesetende kweekvis. Het doel is om voortdurende groei van de aquacultuur mogelijk te maken zonder de druk op de wilde vispopulaties te vergroten.

Hun laatste onderzoek, getiteld ‘Vismeel- en visolievervanging in voer voor Atlantische zalm (Salmo salar) en regenboogforel (Oncorhynchus mykiss),’ onderzoekt het gebruik van alternatieve eiwitbronnen, zoals plantaardig voedsel, insectenmeel en single-based maaltijden. celeiwitten, in combinatie met verschillende lipidenbronnen, waaronder plantaardige oliën, algenolie en visolie uit afsnijdsels en bijproducten.

De onderzoekers voerden meerdere voedingsproeven uit met Atlantische zalm en regenboogforel om de groeiprestaties, het voergebruik en de vetzuurprofielen te beoordelen van visvoer met verschillende combinaties van alternatieve voeringrediënten. Ze ontdekten dat diëten met gedeeltelijke of volledige vervanging van vismeel en visolie door duurzame alternatieve ingrediënten de voedingsbehoeften en prestaties van de gekweekte vis op peil konden houden.

Bovendien onderzochten de onderzoekers de effecten van de alternatieve diëten op de sensorische eigenschappen en kwaliteit van de kweekvis. Hun sensorische analyses brachten geen significante verschillen aan het licht in de smaak of textuur van vissen die een alternatief dieet kregen, vergeleken met vissen die een traditioneel dieet op basis van vismeel en visolie kregen.

Deze studie draagt ​​bij aan de groeiende hoeveelheid kennis over de ontwikkeling van duurzame aquacultuurvoeding en ondersteunt het concept van het vergroten van het gebruik van alternatieve ingrediënten in aquafeeds om de afhankelijkheid van wilde visbronnen te verminderen en duurzame groei in de aquacultuursector te bevorderen.

Belangrijkste bevindingen:

- Volledige vervanging van vismeel was mogelijk voor regenboogforel en vrijwel volledige vervanging voor Atlantische zalm zonder negatieve gevolgen voor de groei of het nutriëntengebruik.

- Volledige vervanging van visolie verminderde de groei en het vasthouden van lipiden, maar er werden geen tekenen van aan tekorten gerelateerde gezondheidsproblemen waargenomen.

- Sommige alternatieve ingrediënten beïnvloedden de sensorische kwaliteitsparameters van de visfilets. Dit omvat verhoogde vis-/metaalachtige smaken en een donkerdere kleur van met vis gevoede plantaardige oliën.

- De vervanging van vismeel en visolie in aquafeed is afhankelijk van de betreffende diersoort, de voerformulering en de kwaliteit/eigenschappen van de alternatieve voeringrediënten.