Mongo-zaden zijn de bekende witte taugé die je in winkels en restaurants tegenkomt. Ze worden ook wel mungbonen of mungbonen genoemd; hun taxonomische naam is Vigna radiata. Ze zijn gemakkelijk te ontspruiten in de klas of thuis, en ze illustreren de stadia van ontkiemende tweezaadlobbige zaailingen - kortweg dicots. Dicots spruiten met afzonderlijke bladeren op een stengel, in tegenstelling tot monocots met één blad zoals gras. Mongo's zijn ook epige, wat betekent dat de zaailingen uit hun zaadschillen tevoorschijn komen en ze onder de grond laten.
Water opnemen

De eerste stap is om de droge bonen te weken zodat ze water absorberen om het kiemproces te beginnen. Bonen die drijven zijn niet levensvatbaar. Bij een dag van weken zwellen de bonen op als ze water opnemen. Mungbonen verdubbelen hun gewicht meer dan en verdrievoudigen bijna hun volume. Hoewel het waterniveau in de container niet verandert, nemen de zwellende bonen een groter deel van het volume in.
Een wortel komt tevoorschijn

De zaadschil, de testa genaamd, zwelt sneller dan het embryonale zaailing binnen. Het eerste teken van kiemkracht is het verschijnen van de witte worteltip, de radikel. Omdat dit groeiproces zuurstof vereist, worden de bonen leeggemaakt voor blootstelling aan lucht tijdens het kiemen. Met elke dag groeien deze wortels langer. Als de bonen in de grond worden gekiemd, is er nog niets boven het oppervlak te zien terwijl dit gebeurt.
De zaadschil afwerpen

De opkomst van de radikel begint het splijten van de testa. Vervolgens werpt de plumule - de eerste knop van de plant - de testa af door eruit te groeien. Dit wordt het bovengrondse deel van de rechtopstaande volwassen plant, beginnend met de zaadlobben - de eerste reeks eenvoudige, embryonale bladeren. Mungbonen vertonen epigeale kieming, waarbij de testa onder het bodemoppervlak wordt gelaten. De pluim wordt omhoog geduwd door de groei van de radikel, die ook wortelharen ontspruit om vocht en voedingsstoffen uit de grond te verzamelen.
True Leaves Develop
aan het einde open om de eerste twee bladeren te presenteren, waardoor de mungboon een dicot wordt. Deze embryonale bladeren hebben een eenvoudige ovale vorm, niet zoals de echte bladeren van de volwassen plant, die later zullen groeien. Ze bevatten voedingsstoffen uit het oorspronkelijke zaad, om de ontwikkeling van de eerste echte bladeren te voeden. Terwijl de bladeren zich ontwikkelen, verwelken de zaadlobben en heeft de jonge plant zijn zaailingstadium verlaten