Professor Susan Jebb, Oxford's dieet- en bevolkingsgezondheidsdeskundige stelt, "We kunnen de Net Zero-doelen niet halen zonder ons dieet te veranderen."

Praten in de laatste van 10 video's van vooraanstaande Oxford-experts in de aanloop naar de COP26-klimaatconferentie, Professor Jebb wijst erop dat landbouw verantwoordelijk is voor meer CO ₂ uitstoot dan transport, en ze zegt:"Het is de grootste oorzaak van schade aan de natuur."

We hebben regeringen nodig om enkele structurele veranderingen aan te brengen in het voedselsysteem, zegt professor Jebb, maar, In de tussentijd, we kunnen allemaal een begin maken door drie dingen te doen:

• Vermijd te veel eten
• Minder afval
• Verminder de consumptie van vlees en zuivel

Ze zegt, sommige mensen hebben vlees helemaal opgegeven, maar, Professor Jebb houdt vol, "Hoewel dieren uitstoot veroorzaken, ze vormen een belangrijk onderdeel van onze landbouwecosystemen en leveren belangrijke voedingsstoffen."

Maar we moeten de wereldwijde vraag naar vlees verminderen, dus landen die momenteel veel vlees eten, moeten bezuinigen. Dat zou goed zijn voor de gezondheid en het milieu.

"Minder vlees eten zal een overwinning zijn voor mens en planeet, " ze zegt.