(Phys.org) - Een paar onderzoekers verbonden aan zowel het Virginia Polytechnic Institute als het Amerikaanse ministerie van landbouw hebben een intrigerende oefening gedaan - waarbij ze de impact op het Amerikaanse dieet en veranderingen in de uitstoot van broeikasgassen simuleren als dierlijke voedselproducten volledig uit de productie zouden worden verwijderd , consumptie en verkoop in de VS. In hun paper gepubliceerd in Proceedings van de National Academy of Sciences , Robin White en Mary Beth Hall beschrijven hoe ze hun simulatie hebben gebouwd en wat er werd onthuld door deze uit te voeren.

In de afgelopen paar decennia, velen binnen en buiten de wetenschappelijke gemeenschap hebben gesuggereerd dat de Verenigde Staten en andere landen beter af zouden zijn als we allemaal zouden stoppen met het eten van dierlijke producten, bijv. vlees, zuivel, gevogelte, enz. Water en land gebruikt om veevoer te verbouwen, bijvoorbeeld, zou in plaats daarvan kunnen worden gebruikt om voedsel voor menselijke gewassen te verbouwen. Ook, het wegwerken van al die dieren zou zeker de hoeveelheid uitgestoten broeikasgassen verminderen, zowel uit methaan dat rechtstreeks door de dieren wordt uitgestoten als uit uitlaatgassen die worden uitgestoten door tractoren die planten kweken om de dieren te voeren. Maar tot nu toe, niemand heeft deze theorie op de proef gesteld. In deze nieuwe poging de onderzoekers creëerden hun simulatie door zich de VS voor te stellen zoals die nu is, maar zonder dieren die worden gekweekt om voedselproducten te produceren en zonder dat er dierlijke voedselproducten in het land worden geïmporteerd.

Na het invoeren van statistieken met betrekking tot gewassen die worden geteeld voor voer, gebruikt water laat het groeien, schattingen van uitgestoten methaan en meerdere andere factoren, de onderzoekers voerden de simulatie uit en analyseerden de resulterende gegevens. Het verwijderen van dieren uit de levensmiddelenhandel, zij rapporteren, resulteerde in 23 procent meer voedsel dat voor menselijke consumptie werd verbouwd door de omzetting van land dat momenteel wordt gebruikt voor de productie van diervoeders in gewassen voor menselijke consumptie. Maar nog steeds, zelfs met al dat nieuwe eten, de onderzoekers ontdekten ook dat als alle Amerikanen zouden overstappen op een veganistisch dieet, er zouden massale tekortkomingen zijn in mineralen, vitamines en vetzuren onder de bevolking.

Ze merken ook op dat ongeveer 16 miljoen mensen werkzaam zijn in de diervoedingsindustrie, die ze niet aan hun simulatie hebben toegevoegd, maar waarmee rekening moet worden gehouden bij schattingen in de echte wereld. Ze ontdekten ook dat er een vermindering van de uitstoot van broeikasgassen zou zijn (ongeveer 28 procent), maar niet zoveel als verwacht vanwege de noodzaak om meststoffen te synthetiseren om die van landbouwhuisdieren te vervangen. Ze suggereren dat hun simulatie aantoont dat het aannemen van een strategie die de samenleving ten goede komt, zelfs een die in het begin eenvoudig lijkt, misschien niet zo duidelijk als het lijkt.

© 2017 Fys.org