* Atmosferische druk: De luchtdruk neemt af naarmate de hoogte toeneemt. Op hogere hoogten, zoals bergtoppen, is er minder atmosferische druk die op het water naar beneden duwt.

* kookpunt en druk: Water kookt wanneer de dampdruk gelijk is aan de omliggende atmosferische druk. Omdat de druk lager is op een bergtop, heeft het water minder energie (en dus een lagere temperatuur) nodig om zijn kookpunt te bereiken.

Samenvattend:

* Zee -niveau: Water kookt bij 100 ° C (212 ° F) vanwege standaard atmosferische druk.

* bergtop: Water kookt bij een lagere temperatuur dan 100 ° C (212 ° F) vanwege de lagere atmosferische druk. Het exacte kookpunt hangt af van de hoogte.

Hier is een voorbeeld:

* Op de top van Mount Everest (8.848 meter of 29.032 voet) kookt water op ongeveer 69 ° C (156 ° F).

Dit verschil in kookpunt is waarom het moeilijker is om voedsel op grote hoogten te koken. Het lagere kookpunt betekent dat voedsel langer duurt om te koken, omdat het water niet de noodzakelijke temperatuur bereikt voor goed koken.