Veel mensen gebruiken elke dag kunstmatige zoetstoffen om af te vallen of de bloedsuikerspiegel in evenwicht te brengen. Veel andere consumenten vermijden kunstmatige zoetstoffen omdat ze geloven dat deze stoffen de gezondheid schaden. Leerlingen van de achtste klas kunnen deelnemen aan een verscheidenheid aan experimenten waarbij reguliere suiker wordt vergeleken met kunstmatige zoetstoffen naar smaak, gebruik in recepten en toxiciteit.
Smaaktest

Bereid containers met thee of andere zoetstoffen voor consumenten met verschillende zoetstoffen en laat studenten de smaak vergelijken zonder te weten welke zoetstof je hebt gebruikt. Zoet een pitcher met gewone witte suiker, een tweede pitcher met acesulfaam-K, een derde pitcher met sucralose, een vierde pitcher met aspartaam ​​en een vijfde pitcher met sacharine. Nummer de stoffen met een markeerstift op de bodem van elke kartonnen beker. Waarschuw de achtste-klassers die een slechte reactie op kunstmatige zoetstoffen hebben gehad of die PKU-ziekte hebben om niet deel te nemen om negatieve reacties van de smaaktest te voorkomen. Sorteer elke vloeistof voor de oorspronkelijke smaakkwaliteit en nasmaakkwaliteit.
Recepttest

Kunstmatige zoetstoffen werken niet altijd goed in recepten. Bereid een recept van normale grootte voor cake of koekjes en voeg alle ingrediënten toe aan het mengsel, behalve de suiker. Splits het recept in vijf gelijke porties en voeg suiker, acesulfaam-K, sucralose, aspartaam ​​of sacharine toe in verhouding tot een beslag. Gebruik vijf verschillende kleuren tandenstokers om aan te geven welke zoetstof elk item bevat. Vraag de achtste-klassers om de gebakken producten te beoordelen op smaak, textuur en uiterlijk.
Sciencing Video Vault
Maak de (bijna) perfecte haak: hier is hoe
Maak de (bijna) perfecte haak: hier is hoe
Zoetstof Toxiciteit

Laat de achtste-grader beginnen met vijf verschillende mierenkolonies of vijf nesten van kakkerlakken of andere insecten. Als alternatief kunt u vijf muizen gebruiken voor dit experiment. Meng 1 theelepel zoetstof - suiker, acesulfaam-K, sucralose, aspartaam ​​of sacharine - met 4 ounce water en plaats de vloeistof in een bak met de proefpersonen. Bekijk de gezondheid van de proefpersonen in de loop van twee tot vier weken. Registreer het gewicht van grotere onderwerpen zoals muizen en het aantal levende proefpersonen voor mieren en kakkerlakken. Bepaal of de stoffen voor de proefpersonen toxisch blijken te zijn.
Zoetstof en gewichtstoename
Verdeel de achtste klassers in de klas in zelfgekozen groepen op basis van hun zoetstofvoorkeur. Kies een gelijk aantal studenten dat elk type zoetstof gebruikt. Vraag de leerlingen om te bepalen hoe goed ze afvallen of hun gewicht behouden op basis van hun gekozen zoetstof. Vraag elke deelnemer om vier weken lang een logboek met eten en drinken bij te houden. Laat elke student elke opgenomen substantie met een zoetstof markeren en vraag haar om haar dieet te beperken tot slechts één soort zoetstof. Weeg elke student aan het begin van het experiment en aan het einde. Vraag elke student om tijdens het experiment niet te wegen, om haar normale dieet te eten en niet om haar activiteitenniveau te veranderen.