Een team van onderzoekers van de Universiteit van Denemarken heeft het populaire idee getest dat het tikken op een blikje bier nadat het is geschud, zal voorkomen dat het gaat spuiten wanneer het wordt geopend. Hun paper beschrijft een proef die ze hebben uitgevoerd samen met hun conclusies, en is beschikbaar op de arXiv preprint-server.

Iedereen die regelmatig bier drinkt, weet dat hij een paar keer op de biercontainer moet tikken voordat hij wordt geopend. Sommige drinkers tikken op het deksel of de bovenkant, en sommigen tikken op de zijkant van de fles of het blik. Welke benadering ook wordt gebruikt, het doel is altijd hetzelfde:voorkomen dat er bier wordt uitgespuugd wanneer het blikje of de fles wordt geopend. Bier- en frisdrankdrinkers weten ook dat het schudden van flessen of blikjes voordat ze worden geopend een grote non-no is - als je dit doet, zal het bier eruit spuwen als champagne. In veel kringen, er wordt aangenomen dat wat tikken dergelijk spuwen kan verminderen of voorkomen, maar zoals de onderzoekers met deze nieuwe inspanning opmerken, het idee is nooit wetenschappelijk getest.

Om erachter te komen of tikken werkt, de onderzoekers riepen de hulp in van een bierbedrijf en werden beloond met meer dan 1000 geschonken blikjes bier. Volgende, ze schakelden studentvrijwilligers in als testers. Eerst, alle blikken werden gewogen om de inhoud te meten. Vervolgens werd de helft van de blikjes bier twee minuten op een mechanische shaker gezet; de andere helft bleef zoals ze werden afgeleverd. Vervolgens werd de helft van de vrijwilligers in beide groepen gevraagd om drie keer op een blikje op zijn kant te tikken voordat het werd geopend. Alle blikjes werden opnieuw gewogen om te zien hoeveel bier er verloren was nadat het blikje was geopend.

De onderzoekers melden dat ze geen voordeel zagen in het tikken op het blikje voor het openen van blikjes, al dan niet vooraf geschud, verloor na openen net zoveel bier als niet-getapte blikjes. De onderzoekers melden ook dat het bier niet werd verspild - het werd weggegeven aan iedereen op de campus die het wilde drinken.

© 2019 Wetenschap X Netwerk