Druppels zijn de vloek van het bestaan ​​van elke wijndrinker. Hij of zij ontkurkt een fles wijn, kantelt het naar het glas, en een druppel, of zelfs een stroom, loopt langs de zijkant van de fles. Zeker wel, je zou kunnen doen wat sommeliers in restaurants doen, een servet om de hals van de fles wikkelen om de vloeistof op te vangen, maar wie heeft daar tijd voor? Veel waarschijnlijker, je zult het tafelkleed verpesten.

Daniel Perlman - wijnliefhebber, uitvinder en biofysicus van de Brandeis University - heeft een oplossing bedacht voor het probleem van deze eeuwenoude oenofiel. In de loop van drie jaar, hij heeft de vloeistofstroom over de lip van de wijnfles bestudeerd. Door een groef net onder de lip te snijden, hij heeft een druppelvrije wijnfles gemaakt.

Perlman is een gerenommeerde uitvinder met meer dan 100 patenten op zijn naam voor alles van gespecialiseerde laboratoriumapparatuur tot de eerste geminiaturiseerde radondetector voor thuis. Samen met emeritus hoogleraar Biologie K.C. Hayes, hij ontwikkelde de "gezonde vetten" in Smart Balance margarine. Meest recent, hij bedacht koffiemeel, een voedselingrediënt en voedingssupplement afgeleid van voorgebakken koffiebonen.

Er zijn al producten op de markt die zijn ontworpen om het morsen van wijn te voorkomen, maar ze vereisen het inbrengen van een apparaat in de flessenhals. Perlman wilde niet dat consumenten na hun aankoop een extra stap moesten zetten. "Ik wilde de wijnfles zelf vervangen, "zegt hij. "Ik wilde niet dat er extra kosten of ongemakken zouden zijn bij het kopen van een accessoire." Zoek de natuurkunde uit, hij dacht, en je kunt misschien een druppelvrije wijnfles bouwen.

Perlman bestudeerde slow-motionvideo's van het inschenken van wijn. Hij merkte eerst op dat het druppelen het meest extreem was wanneer een fles vol was of er dichtbij stond. Hij zag ook dat een stroom wijn de neiging heeft achterwaarts over de lip te krullen en langs de zijkant van de glazen fles naar beneden te lopen, omdat glas hydrofiel is, wat betekent dat het water aantrekt.

Met behulp van een met diamanten bezaaid gereedschap, Perlman, bijgestaan ​​door ingenieur Greg Widberg, creëerde een cirkelvormige groef rond de hals van de fles net onder de bovenkant. Een druppel wijn die anders langs de zijkant van de fles zou lopen, komt in de groef terecht, maar kan er niet overheen. In plaats daarvan, het valt meteen van de fles in het glas samen met de rest van de wijn.

Onthoud dat wanneer u een volle of bijna volle fles wijn inschenkt, je houdt hem in een iets opwaartse hoek ten opzichte van het glas. Voor een druppel wijn om Perlmans groef te bereiken, het zou in de groef omhoog moeten reizen tegen de zwaartekracht in of genoeg momentum hebben om van de ene kant van de groef naar de andere te springen. Na vele testen, Perlman vond de perfecte breedte, ongeveer 2 millimeter, en diepte, ongeveer 1 millimeter, voor de groef zodat de wijnstroom er niet langs kan.

De huidige ontwerpen van wijnflessen dateren uit het begin van de 19e eeuw en zijn sindsdien niet veel veranderd. Ongeveer 200 jaar druppels, saai, vlekken en vlekken kunnen ophouden. Perlman is momenteel in gesprek met flessenfabrikanten over de adoptie van zijn ontwerp.