* lactose -afbraak: Lactose, een suiker die wordt gevonden in melk- en zuivelproducten, wordt onderverdeeld in eenvoudiger suikers, glucose en galactose, door de enzymlactase.

* absorptie: Glucose en galactose worden vervolgens opgenomen in de bloedbaan.

* Energieproductie: Glucose is de primaire energiebron voor de meeste cellen in het lichaam. Het wordt gebruikt in cellulaire ademhaling om ATP (adenosine trifosfaat) te produceren, het molecuul dat energie levert voor cellulaire processen. Galactose wordt ook gebruikt voor energieproductie, maar het wordt eerst omgezet in glucose.

Niet iedereen kan lactose effectief afbreken. Sommige individuen missen het enzymlactase, hetzij vanwege genetische aanleg of andere factoren. Deze aandoening wordt lactose -intolerantie genoemd en leidt tot spijsverteringsproblemen bij het consumeren van zuivelproducten.

Samenvattend kan lactose worden afgebroken om energie te verkrijgen, maar het vermogen om dit te doen varieert tussen individuen.