* energie: Vet is een zeer geconcentreerde energiebron, die meer dan twee keer de calorieën per gram biedt dan koolhydraten of eiwitten. Het lichaam slaat vet op als een reserve -energiebron, die kan worden afgebroken en gebruikt voor brandstof wanneer dat nodig is.

* isolatie: Vet fungeert als een isolator en helpt het lichaam warm te houden door warmte vangen. Dit is vooral belangrijk in koude omgevingen. Vet kussen ook en beschermt vitale organen.

Andere functies van vet:

* hormoonproductie: Vet is essentieel voor de productie van bepaalde hormonen, waaronder oestrogeen en testosteron.

* celstructuur: Vet is een onderdeel van celmembranen, die essentieel zijn voor de celfunctie.

* absorptie van vitamines: Vet helpt het lichaam bepaalde vitamines te absorberen, zoals vitamine A, D, E en K.