Dit is waarom:

* Hoge energiedichtheid: Vet slaat veel energie per gram op, aanzienlijk meer dan koolhydraten of eiwitten.

* Efficiënte opslag: Adiposeweefsel is zeer efficiënt in het opslaan van energie voor langdurig gebruik.

* Toegankelijkheid: Indien nodig kan het lichaam gemakkelijk toegang krijgen tot opgeslagen energie van vet via een proces dat lipolyse wordt genoemd.

Terwijl andere weefsels zoals de lever en spieren ook energie kunnen opslaan, houden ze het vooral in de vorm van glycogeen, een complex koolhydraat. Adipose-weefsel is de belangrijkste energiereserve op lange termijn.