1. Elektrische energie naar thermische energie (warmte)

* Bron: De elektrische kachel is aangesloten op een stroomuitrusting, dat elektrische energie biedt.

* Conversie: De verwarmingselementen van de kachel zijn gemaakt van een materiaal met hoge weerstand (vaak nichrome draad). Wanneer elektriciteit door deze weerstand stroomt, zorgt dit ervoor dat de elektronen botsen met de atomen in de draad en hun energie als warmte overbrengen. Dit proces wordt joule verwarming genoemd .

2. Thermische energie naar stralende energie (licht)

* Optioneel: De verwarmingselementen kunnen erg heet worden, waardoor ze ook wat licht uitzenden, voornamelijk in het infraroodbereik. Dit is een minder significante transformatie in vergelijking met de primaire warmteopwekking.

3. Thermische energie tot geleiding en convectie

* overdracht: Zodra de verwarmingselementen heet zijn, brengen ze hun warmte over naar het kookgerei bovenop.

* geleiding: Direct contact tussen het hete element en de pot of de pan overbrengt warmte door het materiaal.

* convectie: De verwarmde lucht rond de kookplaat stijgt en creëert convectiebomen die warmte verder verdelen.

4. Thermische energie voor het voedsel (koken)

* Einddoel: De warmte die wordt geabsorbeerd door het kookgerei, brengt vervolgens over naar het voedsel binnen en kookt het uiteindelijk. Dit kan verdere transformaties in het voedsel zelf met zich meebrengen (zoals chemische veranderingen tijdens het koken).

Samenvatting:

De primaire energietransformatie in een elektrische fornuis is van elektrische energie tot thermische energie. Deze hitte wordt vervolgens overgebracht door geleiding en convectie naar het kookgerei en uiteindelijk naar het voedsel. Een kleine hoeveelheid stralende energie (licht) kan ook worden geproduceerd.