* Koken is een faseverandering: Het is de overgang van vloeistof naar gas.

* Faseveranderingen vereisen energie: Om de bindingen te verbreken die vloeibare moleculen aan elkaar houdt en ze toestaan ​​om als gas te ontsnappen, moet energie worden geleverd.

* Warmte -energie: Deze energie wordt meestal als warmte aangeboden. U voegt warmte toe aan een vloeistof om deze te laten koken.

Denk er op deze manier aan:

* Je legt water op het fornuis.

* De kachel biedt warmte -energie.

* De watermoleculen absorberen deze energie, waardoor ze sneller trillen.

* Uiteindelijk trillen ze zo snel dat ze loskomen van de vloeibare toestand en worden stoom.

dus koken vereist de toevoeging van energie, niet het verwijderen van energie.