Dit is waarom:

* Structuur: Koolhydraten bestaan ​​uit eenvoudige suikereenheden (monosachariden) die gemakkelijk kunnen worden afgebroken.

* Metabole paden: Cellen hebben efficiënte metabole routes (zoals glycolyse) om koolhydraten snel af te breken en energie af te geven in de vorm van ATP.

* opslag: Koolhydraten kunnen worden opgeslagen in gemakkelijk toegankelijke vormen, zoals glycogeen bij dieren en zetmeel in planten.

Hoewel vetten en eiwitten ook kunnen worden gebruikt voor energie, worden ze meestal gebruikt als energiebronnen op langere termijn of voor structurele doeleinden.