Stoichiometrie wordt niet gebruikt om de energie te berekenen die vrijkomt wanneer een vloeistofmassa bevriest. Stoichiometrie wordt gebruikt om de kwantitatieve relaties tussen reactanten en producten in een chemische reactie te berekenen. De energie die vrijkomt wanneer een vloeistof bevriest, wordt berekend met behulp van de fusie-enthalpie, de hoeveelheid energie die nodig is om één mol van een vaste stof op het smeltpunt te smelten.