Uit een nieuwe analyse is gebleken dat het veranderen van wat we eten de jarenlange uitstoot van klimaatopwarming kan compenseren. Uit het onderzoek, gepubliceerd in het tijdschrift Nature Food, blijkt dat als de wereldbevolking een plantaardig dieet zou volgen, dit de uitstoot van broeikasgassen tegen 2050 met wel 8 miljard ton kooldioxide-equivalent (CO2e) per jaar zou kunnen verminderen. Dit komt overeen met om 2,4 miljard auto’s van de weg te halen.

Uit de studie bleek ook dat het adopteren van een plantaardig dieet land zou kunnen vrijmaken dat momenteel wordt gebruikt voor de veehouderij, dat zou kunnen worden gebruikt om natuurlijke habitats te herbebossen en te herstellen. Dit zou verder kunnen bijdragen aan het terugdringen van de uitstoot van broeikasgassen en het verzachten van de gevolgen van de klimaatverandering.

De hoofdauteur van de studie, dr. Marco Springmann van de Universiteit van Oxford, zei dat de bevindingen aantonen dat “verandering in de voeding een krachtig instrument is dat ons kan helpen de klimaatverandering te verzachten.” Hij voegde eraan toe dat "het adopteren van een plantaardig dieet een van de belangrijkste dingen is die we kunnen doen om onze impact op het milieu te verminderen."

De bevindingen van het onderzoek komen overeen met die uit eerder onderzoek, waaruit ook is gebleken dat een plantaardig dieet een positieve impact kan hebben op het milieu. Uit een onderzoek dat in 2018 in het tijdschrift Science werd gepubliceerd, bleek bijvoorbeeld dat een plantaardig dieet de uitstoot van broeikasgassen tegen 2050 met wel 50% zou kunnen verminderen.

De voordelen van een plantaardig dieet reiken verder dan de impact op het milieu. Een plantaardig dieet kan ook gunstig zijn voor de menselijke gezondheid, omdat het het risico op chronische ziekten zoals hartziekten, beroertes, diabetes type 2 en sommige soorten kanker vermindert.

Gezien de milieu- en gezondheidsvoordelen van een plantaardig dieet is het duidelijk dat dit een positieve keuze is voor zowel de mens als de planeet.