Iedereen weet dat voedsel een bron van energie is voor alle levende wezens. Er doen zich echter vaak vragen voor over hoeveel energie een bepaalde hoeveelheid bepaald voedsel bevat. De energiedichtheid van een bepaald voedsel vertelt ons het antwoord op deze vraag. Het kan vrij eenvoudig worden berekend door gebruik te maken van informatie die is gevonden op de etiketten van voedingswaarden die wettelijk vereist zijn of door voedingsinformatie van overheidswebsites te gebruiken.

Energie- en energiedichtheid |

Verschillende soorten voedsel bieden verschillende hoeveelheden energie afhankelijk van het aandeel specifieke macronutriënten. In voedingsmiddelen wordt energie gemeten in calorieën. Energiedichtheid wordt gedefinieerd als de hoeveelheid energie die wordt opgeslagen binnen een bepaald gewicht aan voedsel. Energiedichtheid voor voedsel wordt meestal gemeten in calorieën per gram.

Voedingswaardeetiketten

Volgens de Amerikaanse Food and Drug Administration zijn voedingsfactoren verplicht voor de meeste verpakte levensmiddelen. Op de bovenkant van het Nutrition Fact Label staat de portiegrootte, het aantal calorieën en voedingswaarde-informatie. De informatie die relevant is voor energiedichtheidsberekeningen is het gewicht per portie in gram en het aantal calorieën per portie.

Een voorbeeld Energiedichtheidscalculatie

Energiedichtheid is gelijk aan het aantal calorieën in een portie gedeeld door het gewicht van een portie. Om bijvoorbeeld de energiedichtheid voor één portie macaroni en kaas te verkrijgen, controleert u eerst het Nutrition Fact-label, waarin staat dat één portie gelijk is aan 228 gram en die hoeveelheid 250 calorieën bevat. Verdeel 250 calorieën met 228 gram om erachter te komen dat dit specifieke merk macaroni en kaas een energiedichtheid heeft van 1.096 calorieën per gram.

Berekening voor voedingsmiddelen zonder voedingswaarde-etiket

Niet-verpakt voedsel , zoals producten, heeft mogelijk geen Nutrition Fact-label. Als dit het geval is, kijk dan in de USDA National Nutrient Database. Als u bijvoorbeeld de energiedichtheid van een appel van 100 gram wilt berekenen, bezoekt u de nationale voedingsdatabase van USDA en zoekt u naar 'onbewerkte appel met schil'. Selectie van de gewenste invoer laadt een webpagina met voedingsinformatie. De bovenste rij toont een reeks verschillende gewichten of porties. Volg de kolom omlaag en ontdek dat 100 gram appel 52 calorieën bevat. De energiedichtheid is daarom 52 calorieën /100 gram = 0,52 calorieën per gram.