Dit is waarom:

* Koolhydraten zijn organische verbindingen gemaakt van koolstof, waterstof en zuurstof.

* Monosachariden zijn de eenvoudigste koolhydraten, zoals glucose en fructose.

* Disachariden worden gevormd wanneer twee monosachariden aan elkaar binden, zoals sucrose (tafelsuiker).

* Polysachariden zijn complexe koolhydraten die worden gevormd door de binding van vele (honderden of zelfs duizenden) monosachariden.

Enkele veel voorkomende voorbeelden van polysachariden zijn:

* Zetmeel: Een opslagvorm van glucose in planten.

* Glycogeen: Een opslagvorm van glucose bij dieren.

* Cellulose: Een structureel onderdeel van plantencelwanden.

* Chitine: Een structureel onderdeel van de exoskeletten van insecten en schaaldieren.