Science >> Wetenschap & Ontdekkingen >  >> Chemie

Welke chemische reactie katalyseert lactase?

Lactase katalyseert de hydrolyse van lactose , een disaccharidesuiker in melk, in glucose en Galactose , die monosachariden zijn.

Hier is de chemische vergelijking:

lactose + H₂o → Glucose + Galactose

In deze reactie werkt lactase als een enzym, waardoor het proces van het afbreken van lactose in eenvoudigere suikers die het lichaam kan absorberen en gebruiken voor energie op te splitsen.