1. Oplosbaarheid:

* Chlorofyl is meer oplosbaar in aceton dan in water. Dit komt omdat chlorofyl een niet-polair molecuul is, terwijl water polair is. Aceton, een enigszins polair oplosmiddel, kan chlorofyl effectief oplossen.

* De concentratie van aceton is belangrijk. Pure aceton kan chlorofyl denatureren en afbreken. Een oplossing van 80% biedt een goede balans tussen oplosbaarheid en stabiliteit.

2. Extractie -efficiëntie:

* 80% Aceton breekt effectief celwanden en membranen af en brengt chlorofyl in de oplossing af.

* Deze concentratie zorgt voor een snel en efficiënt extractieproces, waardoor het risico op chlorofylafbraak wordt geminimaliseerd.

3. Preventie van chlorofylafbraak:

* Hoewel aceton chlorofyl oplost, helpt het ook de afbraak ervan te voorkomen door:

* Minimalisatie van contact met zuurstof, dat chlorofyl kan oxideren en verkleuring kan veroorzaken.

* Fungeren als een buffer, die chlorofyl beschermt tegen pH -veranderingen die kunnen leiden tot de afbraak.

4. Minimale interferentie:

* Aceton is relatief inert en interfereert niet met de spectroscopische analyse van chlorofyl.

5. Gebruiksgemak:

* 80% Aceton is direct beschikbaar en gemakkelijk te hanteren, waardoor het een praktische keuze is voor chlorofyl -extractie.

Samenvattend: 80% Aceton treft een evenwicht tussen effectieve chlorofyl -extractie, preventie van chlorofylafbraak en gebruiksgemak.