Dit is waarom:

* Organische verbindingen bestaan voornamelijk uit koolstof en waterstof. Koolstof heeft de mogelijkheid om vier bindingen te vormen, waardoor het complexe structuren kan creëren met andere koolstofatomen en een verscheidenheid aan andere elementen.

* Deze bindingen zijn covalente bindingen , wat betekent dat de atomen elektronen delen. Het delen van elektronen is wat de chemische energie creëert.

* Wanneer deze bindingen zijn verbroken , energie wordt vrijgegeven. Dit is de basis van hoe organismen energie krijgen van voedsel. Wanneer we bijvoorbeeld koolhydraten eten, breken ons lichaam de complexe ketens van koolstof en waterstof af, waardoor energie wordt vrijgeeft.

* Omgekeerd, wanneer nieuwe bindingen worden gevormd , energie wordt opgeslagen. Dit is hoe planten zonlicht omzetten in chemische energie door fotosynthese.

Dus de bindingen in organische verbindingen zijn als kleine energiepakketten. Ze hebben het potentieel voor energievrijgave wanneer ze worden verbroken en het potentieel om energie op te slaan wanneer ze worden gevormd.