Wanneer warmte wordt toegevoegd aan een vloeistof, krijgen de moleculen in de vloeistof kinetische energie. Deze verhoogde energie zorgt ervoor dat de moleculen sneller en verder uit elkaar bewegen. Dit is wat er gebeurt:

1. Verhoogde moleculaire beweging: De warmte -energie zorgt ervoor dat de moleculen trillen en sneller bewegen.

2. Verzwakking van intermoleculaire krachten: Terwijl de moleculen sneller bewegen, verzwakken de krachten die ze bij elkaar houden (zoals waterstofbruggen of van der Waals -krachten).

3. Verdamping: Sommige moleculen krijgen voldoende energie om de aantrekkelijke krachten te overwinnen en te ontsnappen uit het oppervlak van de vloeistof, en worden een gas. Dit wordt verdamping genoemd .

4. kookpunt: Naarmate de temperatuur blijft stijgen, neemt de verdampingssnelheid toe. Bij een specifieke temperatuur, het kookpunt genoemd , de dampdruk van de vloeistof is gelijk aan de atmosferische druk en de vloeistof verandert snel in een gas. Dit wordt koken genoemd .

Samenvattend zorgt de toevoeging van warmte aan een vloeistof ervoor dat de moleculen energie krijgen, sneller beweegt, losbreekt van het oppervlak van de vloeistof en een gas worden.