Dit is waarom:

* fosfolipide: Dit zijn de primaire componenten van celmembranen. Ze hebben een unieke structuur met een hydrofiele (waterminnende) kop die de fosfaatgroep bevat, en twee hydrofobe (watervullende) staarten gevormd door de vetzuren. Met deze structuur kunnen ze de lipide dubbellaag vormen, die de basis is van celmembranen.