Dit is waarom:

* ionische verbindingen: Koper (II) nitraat is een ionische verbinding, wat betekent dat het wordt gevormd door de elektrostatische aantrekkingskracht tussen positief geladen koperionen (Cu²⁺) en negatief geladen nitraationen (NO₃⁻).

* polariteit: Water is een polair oplosmiddel, wat betekent dat het een positief en negatief einde heeft als gevolg van de ongelijke delen van elektronen.

* oplossen: Wanneer koper (II) nitraat wordt toegevoegd aan water, omringen de polaire watermoleculen de ionen en verzwakken de elektrostatische krachten die de verbinding tegen elkaar houden. Hierdoor kunnen de ionen in het water scheiden en oplossen.

Opmerking: De oplosbaarheid van koper (II) nitraat in water neemt toe met temperatuur.