1. Natuurlijk voorkomend: Mineralen moeten van nature worden gevonden in de korst van de aarde. Suiker kristallen worden geproduceerd door mensen door de verwerking van suikerriet of bieten.

2. Anorganisch: Mineralen zijn anorganische verbindingen, wat betekent dat ze geen op koolstof gebaseerde moleculen bevatten. Suiker is een organische verbinding die koolstof, waterstof en zuurstof bevat.

3. Solid: Mineralen moeten vast zijn, geen vloeistoffen of gassen. Hoewel suikerkristallen vast zijn, lossen ze gemakkelijk op in water, wat een kenmerk is van een niet-mineraal.

4. Duidelijke chemische samenstelling: Mineralen hebben een consistente en goed gedefinieerde chemische samenstelling. Hoewel de basisformule voor suiker altijd hetzelfde is (C12H22O11), zijn er verschillende soorten suiker met variaties in hun structuur en eigenschappen.

5. Kristallijne structuur: Mineralen worden gekenmerkt door een herhalende, geordende opstelling van atomen in een kristallijne structuur. Suiker kristallen hebben wel een kristallijne structuur, maar ze worden gevormd door een proces van kristallisatie in plaats van geologische processen.

Samenvattend: Suiker kristallen zijn organische verbindingen gevormd door menselijke interventie, niet natuurlijk voorkomende geologische processen. Ze missen de bepalende kenmerken van mineralen, zoals anorganische samenstelling en een definitieve chemische structuur.