Dit is waarom:

* substantie: Een pure stof heeft een vaste chemische samenstelling en uniforme eigenschappen overal. Het kan niet op fysieke middelen worden gescheiden in eenvoudiger componenten.

* mengsel: Een mengsel is een combinatie van twee of meer stoffen die niet chemisch zijn gebonden. De componenten van een mengsel kunnen worden gescheiden door fysieke middelen.

Ammoniumnitraat (NH₄NO₃) heeft een specifieke chemische formule en bestaat uit alleen stikstof-, waterstof- en zuurstofatomen. Het kan niet worden opgesplitst in eenvoudigere componenten zonder een chemische reactie te ondergaan.