Dit is waarom:

* waterdamp is de gasvormige toestand van water, die altijd tot op zekere hoogte in de atmosfeer aanwezig is.

* Steam is specifiek de zichtbare wolk van waterdamp die vormt wanneer water kookt. Dit gebeurt omdat de watermoleculen voldoende energie krijgen om los te komen van de vloeibare toestand en een gas te worden. De stoom condenseert terwijl het afkoelt en vormt kleine waterdruppeltjes die we als een wolk zien.