Dit is waarom:

* Homogene mengsel: Een mengsel waar de componenten gelijkmatig overal worden verdeeld. Voorbeelden zijn zoutwater, lucht of suiker opgelost in water.

* Pure substantie: Een stof samengesteld uit slechts één type molecuul. Voorbeelden zijn water (H₂o), zuurstof (O₂) en goud (AU).

Distilleerd water wordt geproduceerd door kokend water en het verzamelen van de stoom, die vervolgens terug in water wordt gecondenseerd. Dit proces verwijdert onzuiverheden zoals mineralen en zouten en laat in wezen zuiver water achter.

Omdat gedestilleerd water alleen watermoleculen (H₂o) bevat, voldoet het aan de definitie van een pure stof.