Hier is een uitsplitsing:

* Hydro betekent "water."

* lysis betekent "afbreken."

In wezen is hydrolyse een chemisch proces waarbij watermoleculen worden toegevoegd om een ​​groter molecuul af te breken in kleinere.

Hier is een eenvoudig voorbeeld:

* sucrose (tafelsuiker) is een disaccharide (twee suikereenheden aan elkaar gekoppeld).

* Wanneer water wordt toegevoegd, verbreekt het de binding tussen de twee suikereenheden, wat glucose oplevert en fructose .

Andere voorbeelden van hydrolyse zijn onder meer:​​

* Digestie van voedsel: Onze lichamen gebruiken hydrolyse om koolhydraten, eiwitten en vetten af ​​te breken in kleinere moleculen die kunnen worden geabsorbeerd.

* Polymeren afbreken: Hydrolyse wordt gebruikt om polymeren zoals zetmeel, cellulose en eiwitten in hun monomere eenheden af ​​te breken.

* zouten oplossen in water: Wanneer ionische zouten zoals natriumchloride (NaCl) oplossen in water, breken de watermoleculen de ionische bindingen af, waardoor de natrium- en chloride -ionen worden gescheiden.

Hydrolyse is een cruciaal proces in veel biologische en chemische reacties. Het speelt een belangrijke rol in alles, van de vertering van voedsel tot de synthese van complexe moleculen.