* organisch: Enzymen bestaan ​​uit eiwitten, die grote moleculen zijn samengesteld uit aminozuren. Aminozuren zijn organische moleculen, die koolstof, waterstof, zuurstof en vaak andere elementen zoals stikstof en zwavel bevatten.

* katalysator: Enzymen versnellen chemische reacties zonder in het proces te worden geconsumeerd. Ze doen dit door de activeringsenergie te verlagen die nodig is om de reactie te laten optreden.

Daarom voldoen enzymen aan beide criteria om te worden geclassificeerd als organische katalysatoren.