Wanneer suiker oplost in water, ondergaat het een fysieke verandering , geen chemische verandering. Dit is waarom:

* Fysieke verandering: De suikermoleculen zijn eenvoudig omgeven door watermoleculen en breken de suikerkristalstructuur uit elkaar. De suikermoleculen zelf blijven intact.

* Chemische verandering: Een chemische verandering zou inhouden dat de suikermoleculen hun structuur daadwerkelijk veranderen, waardoor nieuwe verbindingen worden gevormd.

Je kunt gemakkelijk zien dat dit een fysieke verandering is, omdat je de suiker gemakkelijk terug kunt krijgen door het water te verdampen.