Wetenschap
Dit is waarom:
* Hydrolyse is het proces van het afbreken van een molecuul door water toe te voegen.
* disacchariden bestaan uit twee monosacharide (eenvoudige suiker) eenheden die aan elkaar zijn gekoppeld.
* Wanneer een disaccharide wordt gehydrolyseerd, wordt de binding tussen de twee monosachariden verbroken en blijft u achter met twee individuele monosaccharidemoleculen.
Voorbeelden van disacchariden zijn onder meer:
* sucrose (tafelsuiker):glucose + fructose
* lactose (Melksuiker):Glucose + Galactose
* Maltose (moutsuiker):glucose + glucose
Wetenschap © https://nl.scienceaq.com