citroenzuur + natrium → natriumcitraat + waterstofgas

Verklaring:

* citroenzuur is een zwak organisch zuur dat wordt aangetroffen in citrusvruchten.

* Natrium is een alkalimetaal dat zeer reactief is.

* Natriumcitraat is het zout gevormd wanneer de natriumionen (Na+) van het natriummetaal de waterstofionen (H+) in het citroenzuur vervangen.

* waterstofgas wordt geproduceerd als een bijproduct van de reactie.

Belangrijke opmerking: Deze reactie is zeer exotherme (laat veel warmte vrij) en kan gevaarlijk zijn. Het mag alleen worden uitgevoerd door getrainde professionals in een gecontroleerde omgeving.