1. een dipeptide of polypeptide: Dit is het primaire product, bestaande uit twee of meer aminozuren die aan elkaar zijn gekoppeld door een peptidebinding.

2. Water (H₂o): Dit is een bijproduct van de reactie, gevormd wanneer de hydroxylgroep (OH) uit de carboxylgroep van één aminozuur en een waterstofatoom (H) uit de aminogroep van het andere aminozuur wordt verwijderd.

De algehele reactie kan worden weergegeven als:

Aminozuur 1 + aminozuur 2 → dipeptide + water

specifiek:

* De carboxylgroep (COOH) van het ene aminozuur reageert met de aminogroep (NH₂) van een ander aminozuur.

* Een watermolecuul wordt vrijgegeven als een bijproduct.

* Het resterende koolstofatoom van de carboxylgroep en het stikstofatoom van de aminogroep vormen een covalente binding, bekend als een peptidebinding.

Dit proces wordt gekatalyseerd door ribosomen in cellen en vormt de basis voor eiwitsynthese.