* Er worden geen nieuwe stoffen gevormd: Wanneer suiker kristalliseert, zijn het gewoon de suikermoleculen die zich in een meer geordende structuur herschikken. De chemische samenstelling van de suiker (sucrose) blijft hetzelfde.

* De verandering is omkeerbaar: U kunt de suikerkristallen terug oplossen in een oplossing en deze terugbrengen naar de oorspronkelijke toestand.

* Er worden geen chemische bindingen verbroken of gevormd: Het proces van kristallisatie omvat veranderingen in intermoleculaire krachten (de aantrekkingskracht tussen moleculen) maar niet het breken of de vorming van chemische bindingen in de suikermoleculen zelf.

daarentegen omvat een chemische verandering de vorming van nieuwe stoffen met verschillende chemische samenstellingen. Voorbeelden van chemische veranderingen omvatten het verbranden van hout (asvorming en gassen) of het koken van een ei (het veranderen van de eiwitstructuur).