Wetenschap
Inzicht in het proces
Sucrose is een disaccharide gevormd door de combinatie van twee eenvoudigere suikers:glucose (C6H12O6) en fructose (C6H12O6). De reactie is een uitdrogingssynthese, wat betekent dat een watermolecuul wordt verwijderd:
Glucose + fructose → sucrose + water
het berekenen van watermoleculen
1. Schrijf de gebalanceerde chemische vergelijking:
C6H12O6 (glucose) + C6H12O6 (fructose) → C12H22O11 (sucrose) + H2O (water)
2. Merk de stoichiometrie op: De vergelijking laat zien dat één Water van water wordt vrijgegeven voor elk gevormde molecuul van sucrose.
Daarom, wanneer een molecuul van C12H22O11 (sucrose) wordt gevormd, wordt er één watermolecuul vrijgegeven.
Wetenschap © https://nl.scienceaq.com