Dit is waarom:

* Pure stoffen een vaste chemische samenstelling hebben. Ethanol, met de chemische formule C2H5OH, heeft altijd dezelfde verhouding van koolstof-, waterstof- en zuurstofatomen.

* mengsels zijn combinaties van twee of meer stoffen die niet chemisch zijn gebonden. Ze kunnen verschillende composities hebben.

Hoewel je ethanol kunt vinden gemengd met andere stoffen (zoals water in alcoholische dranken), is pure ethanol zelf een enkele chemische verbinding.