* Er worden geen nieuwe stoffen gevormd: Blending verandert eenvoudig de grootte en vorm van de voedseldeeltjes. De chemische samenstelling van het voedsel blijft hetzelfde. Het mengen van een appel verandert bijvoorbeeld niet de aanwezige suikers, vezels of vitamines.

* Verandering is omkeerbaar: U kunt de verandering vaak omkeren door het gemengde voedsel te laten bezinken of door de vaste stoffen van de vloeistof te scheiden.

* Verandering heeft geen invloed op de chemische eigenschappen: Het eten heeft nog steeds dezelfde smaak, geur en voedingswaarde na het mengen.

chemische veranderingen betrokken zijn bij de vorming van nieuwe stoffen met verschillende eigenschappen. Het branden van hout is bijvoorbeeld een chemische verandering omdat het as, koolstofdioxide en andere stoffen produceert.