Crackers zijn voornamelijk gemaakt van bloem, dat is afgeleid van korrels zoals tarwe, rijst of maïs. Deze korrels zijn rijk aan zetmeel , een complex koolhydraat dat energie levert.

Hier is een uitsplitsing:

* Koolhydraten: De belangrijkste component, die energie biedt.

* eiwitten: Aanwezig in kleine hoeveelheden van de bloem en toegevoegde ingrediënten zoals gist of melk.

* vetten: Kan in kleine hoeveelheden aanwezig zijn, afhankelijk van het type cracker en toegevoegde ingrediënten zoals boter of oliën.

Hoewel crackers sporenhoeveelheden andere biomoleculen kunnen bevatten, zijn koolhydraten het dominante biomolecuul dat verantwoordelijk is voor hun structuur en energie -inhoud.