c₅₁h₉₈o₆ (Tripalmitine) + 3 NaOH (natriumhydroxide) → 3 c₁₅h₃₁coona (natriumpalmitaat) + c₃h₈o₃ (glycerol)

Verklaring:

* tripalmitine (c₅₁h₉₈o₆) is een triglyceride, een soort vet of olie, specifiek samengesteld uit drie palmitinezuurmoleculen bevestigd aan een glycerol -ruggengraat.

* Natriumhydroxide (NaOH) is een sterke basis die vaak wordt gebruikt bij het maken van zeep.

* Natriumpalmitaat (c₁₅h₃₁coona) is de zeep geproduceerd in de reactie. Het is het natriumzout van palmitinezuur.

* glycerol (c₃h₈o₃) is een bijproduct van de reactie.

Het proces:

1. Hydrolyse: De sterke basis, natriumhydroxide, verbreekt de esterbindingen tussen de glycerol en de palmitinezuurmoleculen in tripalmitine.

2. Vorming van zeep: De palmitinezuurmoleculen reageren met natriumhydroxide om natriumpalmitaat te vormen, het werkelijke zeepmolecuul.

3. Glycerol Release: Het glycerolmolecuul wordt vrijgegeven als een bijproduct.

Opmerking: Deze reactie is een voorbeeld van een basisgekatalyseerde hydrolyse van een ester. De reactie wordt meestal uitgevoerd in een waterige omgeving, waarbij warmte vaak wordt gebruikt om het proces te versnellen.