* Atomische massa: Voornamelijk bepaald door het aantal protonen en neutronen in de kern van een atoom.

* eiwitten: Grote, complexe moleculen bestaande uit ketens van aminozuren. Ze bevatten een groot aantal atomen, waaronder koolstof, waterstof, zuurstof, stikstof en soms zwavel.

Het belangrijkste probleem:

* atomen versus moleculen: Atomische massa verwijst naar de massa van een enkel atoom. Eiwitten zijn complexe moleculen bestaande uit veel atomen.

* Elektronentelling: Het aantal elektronen in een eiwitmolecuul wordt bepaald door het aantal atomen en hun individuele elektronenconfiguraties.

Hier is een vereenvoudigde analogie:

Stel je voor dat je een doos met bouwstenen (atomen) hebt. De massa van elk blok vertegenwoordigt zijn atoommassa. Stel je nu voor dat je die blokken gebruikt om een ​​complexe structuur (een eiwit) te bouwen. De massa van de structuur is de som van de massa van alle blokken (atomen), maar het vertelt u niet direct hoeveel blokken (elektronen) in de structuur worden gebruikt.

Sleutelpunt: Om het aantal elektronen in een eiwit te bepalen, zou u de chemische structuur van het eiwit moeten analyseren en de elektronenconfiguraties van alle betrokken atomen overwegen.