Science >> Wetenschap >  >> Chemie

Wat is de concentratie van water in een ei?

De concentratie water in een ei is ongeveer 74% . Dit betekent dat ongeveer driekwart van het gewicht van een ei uit water bestaat.

Hier is een uitsplitsing van de componenten van een ei:

* Water: ~ 74%

* eiwit: ~ 13%

* vet: ~ 11%

* Mineralen: ~ 1%

* Andere: ~ 1%

Het is belangrijk op te merken dat de exacte concentratie van water enigszins kan variëren, afhankelijk van het type ei (bijv. Kip, eend), de leeftijd van het ei en de opslagomstandigheden ervan.