Gesmolten natriumchloride :

- Fysische toestand:Gesmolten natriumchloride bevindt zich in vloeibare toestand bij temperaturen boven het smeltpunt, dat rond de 801°C (1.474°F) ligt.

- Eigenschappen:In gesmolten toestand valt natriumchloride uiteen in de samenstellende ionen:natrium- (Na+) en chloride- (Cl-) ionen. Deze ionen kunnen zich vrij bewegen en elektriciteit geleiden, waardoor gesmolten natriumchloride een uitstekende geleider van elektriciteit is. Het heeft een lage viscositeit en hoge dichtheid en stolt bij afkoeling.

Pekel :

- Fysische toestand:Pekel is een oplossing van natriumchloride in water. Het kan in vloeibare of vaste toestand voorkomen, afhankelijk van de temperatuur en concentratie.

- Eigenschappen:In pekel worden natriumchloridemoleculen opgelost in water. De concentratie natriumchloride in pekel kan variëren, maar is over het algemeen lager dan de concentratie die wordt aangetroffen in gesmolten natriumchloride. Pekel geleidt elektriciteit vanwege de aanwezigheid van opgeloste ionen, maar niet in dezelfde mate als gesmolten natriumchloride. Ook neemt het vriespunt van water af naarmate de concentratie natriumchloride toeneemt.

Samenvattend is het belangrijkste verschil tussen gesmolten natriumchloride en pekel hun fysieke toestand. Gesmolten natriumchloride is een vloeistof boven het smeltpunt, terwijl pekel een oplossing van natriumchloride in water is.