Lipiden, ook wel vetten genoemd, zijn een diverse groep organische verbindingen die onoplosbaar zijn in water maar oplosbaar in organische oplosmiddelen. Het zijn essentiële macronutriënten die energie leveren, vitamines opslaan en dienen als structurele componenten van celmembranen. Lipiden bevatten verschillende elementen, waaronder:

1. Koolstof (C) :Koolstof is de ruggengraat van alle lipiden en vormt de koolwaterstofketens die vetzuren karakteriseren.

2. Waterstof (H) :Waterstofatomen zijn gebonden aan koolstofatomen in lipiden, vormen koolwaterstofketens en dragen bij aan de algehele structuur.

3. Zuurstof (O) :Zuurstof is aanwezig in sommige lipiden, zoals triglyceriden en fosfolipiden, waar het deel uitmaakt van de polaire kopgroepen.

4. Stikstof (N) :Stikstof wordt aangetroffen in bepaalde lipiden, zoals fosfolipiden en sfingolipiden, waar het aanwezig is in de polaire kopgroepen.

5. Fosfor (P) :Fosfor is aanwezig in fosfolipiden, die belangrijke componenten zijn van celmembranen. Het vormt de polaire kopgroep van fosfolipiden.

6. Zwavel (S) :Zwavel wordt aangetroffen in sommige lipiden, zoals sulfolipiden, die aanwezig zijn in de membranen van bepaalde cellen.

Naast deze elementen kunnen sommige lipiden ook andere sporenelementen bevatten, zoals natrium, kalium, calcium en magnesium, die geassocieerd kunnen worden met de polaire kopgroepen of als onderdeel van de lipidestructuur.