Ureum is geen verzadigde verbinding. Het is een functionele carbamidegroep met de chemische formule CO(NH2)2. Het is een kleurloze, kristallijne vaste stof die zeer goed oplosbaar is in water. Ureum heeft twee stikstofatomen en één koolstofatoom, en elk stikstofatoom is gebonden aan twee waterstofatomen. Het koolstofatoom is gebonden aan de twee stikstofatomen en één zuurstofatoom. Ureum is een organische verbinding die geen koolwaterstof is, omdat het naast koolstofatomen ook stikstof- en zuurstofatomen bevat.