Laboratoriumthermometers meten de temperatuur gewoonlijk op de schaal van Celsius (°C) of Fahrenheit (°F), afhankelijk van het land of het wetenschappelijke vakgebied. De schaal van Celsius wordt het meest gebruikt in de meeste delen van de wereld, inclusief de wetenschappelijke gemeenschap, terwijl Fahrenheit in sommige landen, vooral in de Verenigde Staten, nog steeds vaak wordt gebruikt.